納豆ひき肉のレタス包み

夕飯のおかずです。

納豆ひき肉レタス包み

切り昆布炒め煮

麻婆丼

みそ汁

ひき肉を半分、炒めます。

えのきを入れて、酒をふって蒸煮にします。

火が通ったら、納豆を入れます。

ブラックペッパーとだし醤油で味付けすれば、

具の完成でーす＼(^o^)／

レタスに包んで食べます。

麻婆豆腐です。

豆腐は一度ゆでて、ザルにあげます。

で、もう半分のひき肉を炒めて麻婆豆腐をつくります。

続いて切り昆布です。

打ち豆と切り昆布とはサッと洗い、ザルにあげておきます。

昆布や打ち豆についた水分で、戻します。

ひじきの戻し方と一緒です。

千切り人参と油揚げを炒めます。

油が回ったら、冷凍ごぼう、切り昆布と打ち豆も入れてザッと混ぜます。

酒とみりんをジュワッとさせてから、砂糖・醤油を入れて炒め煮にすれば、

完成でーす＼(^o^)／

切り昆布からダシが出るので、ダシを入れなくても大丈夫です。

でも足りない場合は、ほんだしをパラリ。

だしパックもありますが、ほんだしは、やっぱり便利(^o^)

豆腐をあげた盆ざるが、便利です(*^^*)

燕三条のハイグレードストアで買いました。

厨房用品メーカーのカンダさんのお店です。

ネットストアも、あります。

kumaichi.co.jp

台所道具は見てるだけでワクワクします。

かっぱ橋道具街とか、行ってみたい(*^^*)

わらびのアク抜きと飯島さんオイシックス

わらびを採りました。

こちらは切ったらもう、食べるだけの状態(^o^)

わらびは、重曹でアクを抜きます。

まず、わらびの先っちょをもいでおきます。

それから沸騰させたお湯の火を止めてから重曹を少し入れます。

そこへ先っちょをもいで洗ったわらびを入れ、そのまま一晩おけば下処理はオッケーです。

グラグラ茹でては、いけません！

我が家はこちらを切って、マヨ醤油をちょんとつけて食べました。

先端の細い部分は、うどんやそばに入れて山菜うどんとかにしてもいいですね！

お汁のみでも(^o^)

あとは、オイシックスDAYでした(^o^)

鶏の梅酢照り焼きとマカロニサラダです。

フードスタイリストの飯島奈美さんのレシピです。

かもめ食堂とかのお料理監修の方です。

飯島さんといえば、好きな番組があります。

NHK「365日の献立日記」です。

沢村貞子さんの献立日記をもとに、飯島さんが実際に料理をつくられています。

５分の番組で、手順を細かく説明するのではなく、鈴木保奈美さんのナレーションに合わせてテンポよく仕上げます。

音や雰囲気が美味しそうですし、盛り付けやお皿・鍋のセンス、調味料のタイミングなど参考になります。(*^_^*)

NHKプラスのアプリなら、１週間、好きな時間に見れます！

天ぷら粉でバッター液。からの、フライ

鶏ささみの梅肉フライなど、つくりました。

鶏ささみは切れ目を縦に入れ、刻んだ梅干しを挟みます。

溶いた天ぷら粉、パン粉をつけます。

バッター液はいつもつくらず、天ぷら粉を水で溶いて代用です(*^_^*)

卵と小麦粉入ってるから良いかと(*^_^*)

好きな分量つくれるのもgood(^o^)

油で揚げれば、

鶏ささみの梅肉フライの完成でーす＼(^o^)／

ささみはワンコ用に少し取り分けて、

チンしていつものドッグフードに混ぜてあげました(*^^*)

食いつきが良いので、薬を食べさせる時にもgoodです！

ノミ・ダニ投薬のシーズンですね。

ニシンとじゃがいものサラダなど

こごみが一気に出ました(^o^)

茹でて、マヨ醤油でいただきます!(^o^)!

今週のオイシックスは、こちら。

おしゃれサラダです(*^_^*)

名店監修です。

自分では思いつかないし、味付けできない(^_^;)

ありがたや〜

おかひじき炒め

カマス塩焼き

みそ汁

こごみにカマス。

春だわ〜(*^^*)

昨日は30℃近くになって、夏？でしたが(^_^;)

卵ときくらげ野菜のオイスター炒め

オイスターソースの炒めものをつくりました。

まず、卵を半熟状態に炒めて、お皿に取り出しておきます。

もやし・パプリカ・水で戻したきくらげを炒めます。

塩コショウ、鶏ガラ顆粒と、酒をジュワッとさせて炒めます。

卵を戻し入れて、オイスターソースも入れて炒めます。

醤油・ごま油を回しかけて、サッと混ぜれば、

卵ときくらげ野菜のオイスター炒めの完成でーす＼(^o^)／

パプリカは、業務スーパーの冷凍品です(^o^)

緑・黄色・赤が細切り状態で一袋に入っています。

安いし、とっても便利と思いました！

だから業務スーパーは人気で、テレビで良く放送されているのですね。

ブーケ風の寄植え

ブーケ風の、寄植えをつくりました。

ビオラ

アリッサム

ワイヤープランツ

ヘデラ

リシマキア

ワイヤープランツは値引きされた昨年の苗でしたが、元気です(*^^*)

使用した鉢は、こちら。

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ヘデラ・リシマキア・ワイヤープランツは、ひとつのポット苗を株分けして、ところどころに植えると植えやすいです。

節約にもなります(^o^)

昨年は冬に、葉牡丹でつくったんだなー。

ukiuki-biyori.com

春は、忙しいですね(*^_^*)

かつおのたたきなど

かつおのたたきがお買い得でした(^o^)

かつおのたたき

アボカド

肉じゃが

かつおのたたきは、コゲがしっかり目なのが好きです。

玉ねぎをスライスして水にさらし、かつおにのせました(*^_^*)

薄く切る技術がないので、スライサーで。

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色々使いましたが、こちらの貝印セレクト100に、落ち着きました(*^^*)

アボカドを切ったとき、ちょうど食べ頃だと嬉しくなります。

見極めが、難しい(^_^;)

・・・

今日はワンコの狂犬病とノミ・ダニ・フィラリア予防に行ってきます。

暖かく心地よい季節になってきましたが、余計な虫も、出ますね(^_^;)